Manfaat makan wortel mentah untuk mata adalah menjaga kesehatan mata. Wortel kaya akan vitamin A yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, terutama penglihatan. Vitamin A berperan dalam pembentukan rhodopsin, pigmen pada retina mata yang membantu kita melihat dalam kondisi cahaya redup.
Manfaat wortel untuk mata sudah dikenal sejak lama. Pada masa Perang Dunia II, pilot Angkatan Udara Kerajaan Inggris mengonsumsi banyak wortel untuk meningkatkan penglihatan malam mereka. Saat itu, wortel dipercaya dapat membantu pilot melihat pesawat musuh di malam hari. Meskipun klaim ini belum terbukti secara ilmiah, namun penelitian telah membuktikan bahwa wortel memang bermanfaat untuk kesehatan mata.